Sparanghelul ar trebui să fie nelipsit din mesele noastre zilnice

Una dintre legumele mai exotice, ca să zicem aşa,  care au apărut de mai mulţi ani şi la noi pe piaţă este  sparanghelul.

Istoria sparanghelului

Originară din centrul continentului european, această plantă este folosită actualmente în absolut  toate bucătăriile restaurantelor lumii, fiind nelipsită  din meniurile ceva mai pretenţioase. Unii o  consideră un fel de delicatesă atunci când însoţeşte  meniul comandat, desigur fiind preparată în multe  feluri şi combinaţii savuroase.

La ce este bun sparanghelul şi cu ce ne ajută în privinţa sănătăţii noastre?

În primul rând să vedem ce conţine pentru a ne face o idee despre calităţile sale terapeutice.  Medicii din secolele trecute considerau sparanghelul aproape un  panaceu universal pentru foarte  multe boli.

Substanţele pe care le conţine sunt:

• minerale
• magneziu
• fier
• fosfor
• potasiu
• mangan
• cupru
• sulf şi iod acesta din urmă existând în sparanghel în stare naturală şi fiind  foarte bun pentru organism şi sistemul imunitar.

Trebuie  ştiut că la ora actuală datorită stilului de viaţă  oamenii pierd mult iod din organism în fiecare lună,  ceea ce duce la predispoziţia către anumite boli.  De asemenea această plantă mai conţine vitaminele  A, B – B1 şi B2, C şi K şi conţine  acid folic, acesta asigurând buna replicare  a informaţiilor ce provin permanent din ADN. Şi este foarte important ca din ADN să fie replicată informaţia către întreg corpul la modul corect, altfel pot apare în timp disfuncţii ale organelor ce pot  duce la boala organică propriu zisă.

Sparanghelul combate cu succes diabetul

Este important  de asemenea de ştiut, mai ales de către  cei care sunt bolnavi de diferite forme de diabet, că sparanghelul combate cu succes  această boală metabolică. Şi asta deoarece  conţine extrem de puţine calorii – o tulpină  de sparanghel având doar 4 calorii. Ca să  completăm informaţia legată de combaterea  diabetului, mai putem spune că  sparanghelul are şi un foarte scăzut conţinut de hidraţi de carbon – între 1,6% şi 1,8%,  ceea ce permite celor bolnavi de diabet să consume fără niciun fel de restricţie această plantă binefăcătoare.  Datorită acestui conţinut foarte scăzut de  hidraţi de carbom glicemia diabeticilor nu are de  suferit, deci pot consuma sparanghelul fără niciun  fel de probleme. Bine ar fi dacă ar putea să se consume  planta în starea ei crudă, pentru a nu-şi pierde  proprietăţile ca în cazul fierberii sau altei modalităţi  de preparare.

De asemenea sparanghelul mai conţine fibre vegetale atât de necesare bunei digestii şi metabolismului 

Unul dintre aspectele foarte importante este că datorită calităţilor  sale, sparanghelul elimină rapid toxinele acumulate la nivelul ficatului, în urma unui stil de viaţă alimentar  bogat în grăsimi şi prăjeli, cam aşa cum ne place  nouă românilor de obicei. De exemplu cercetătorii  de la Universitatea Jeju din Coreea de Sud au descoperit  că sparanghelul conţine  o serie de substanţe bioactive  care elimină în decurs de o oră orice toxină de la  nivelul ficatului, asigurând  buna funcţionare a celulelor  hepatice. Se ştie că ficatul este  răspunzător de asimilarea şi filtrarea apoi  a grăsimilor bune, dar noi încărcăm excesiv acest  organ cu alimentele prăjite şi preparate cu tot felul de sosuri grele şi grase. Astfel că folosind această legumă asigurăm eliminarea toxinelor din organism la modul eficient. 

Planta ajută şi la cura pentru slăbit, având doar 4 calorii la o  tulpină

De asemenea este foarte  eficientă în combaterea constipaţiei,  a bronşitelor, protejează  arterele mai ales pe  cele ale inimii prevenind ateroscleroza  şi bolile specifice inimii, întăreşte vasele capilare şi prin aportul  de vitamina K asigură elasticitatea  vaselor sanguine, şi nu în ultimul rând combate prostatita, cistita, cancerul cervical,  cel de col uterin, litiaza biliară şi  renală, precum şi îmbătrânirea prematură  a creierului – care duce la forme  de Alzheimer sau Parkinson. Deci dacă vreţi să rămâneţi tineri,  sănătoşi şi cu o gândire sănătoasă  şi limpede, consumaţi şi  sparanghel, dacă se poate în starea sa naturală,  deoarece conţine 90% apă. Şi nu vă uitaţi că e cam  scump la preţ – un mănunchi de sparanghel la hipermarket  costă cam 11-12 lei. Sănătatea nu are preţ şi  nici nu trebuie negociată. 

Mahatma